Ječmena kaša sadrži minerale neophodne za zdravlje srčano-žilnog sustava – fosfor koji je važan za zubnu caklinu i kosti, kao i kalcij, kalij i željezo.

U ječmu se nalazi i vrijedna aminokiselina koja potiče proizvodnju kolagena – proteina koji je ključan za izgled i zdravlje naše kože.

Ječmena kaša je dijetalni proizvod s niskim udjelom masnoća. Jedina kontraindikacija za njezinu konzumaciju je nepodnošenje glutena.